近日，农业农村部发布第194号公告，公告提出：为了维护我国动物源性食品安全和公共卫生安全，决定停止生产、进口、经营、使用部分药物饲料添加剂，并对相关管理政策作出调整。也就是“禁抗”！饲料禁抗“禁抗”顾名思义就是禁止在饲料中禁止添加部分抗生素。

为什么在饲料中会添加一些抗生素呢？兽药是养殖过程中不可或缺的投入品，规范使用能够促进养殖业发展，不会产生兽药残留等问题，但如使用不当甚至滥用，则会带来兽药残留和动物源细菌耐药风险，给食品安全和公共卫生安全带来风险隐患。

饲料好好地为啥要“禁抗”？

饲料“禁抗”的原因主要有三个，即细菌耐药性、人类健康和环境危害问题。抗生素的不当使用，首先会引发细菌耐药性，长期低剂量使用饲用抗生素，会增加细菌的耐药性，可能加速‘超级细菌’的产生。

其次，有些抗生素会被动物吸收入体，残留在在肉蛋奶中，被人摄入，会直接损害人类健康。尽管实践表明，抗生素毒性小、在消化道内吸收差，具有较高的安全性。

但是，亦有研究显示，残留在畜产品中的抗生素，经加热不能完全失去活性，且有的抗生素降解后，还会形成毒性更强的、或者未知的物质。当今，抗生素滥用所导致的细菌耐药性、耐药基因、生态环境污染，以及食品安全等问题，已经严重影响到我国畜牧行业的健康发展，人民对国产畜禽产品越来越缺乏安全感，甚至以吃到昂贵的进口畜产品为荣！这不正常。

其三，饲料用药物以原形或排泄物的形式排放到环境中，会污染水源和土壤，培养环境耐药菌，杀死环境微生物，造成耐药及踹你漂移，生态环境隐患较大。

禁抗后饲料行业要怎么办？

首先，要立足全链条管控采取综合技术方案。在动物养殖全链条各环节做到减少病源接触机会，提高自身免疫能力。包括种源无病源，实施疫病净化，确保种苗健康；饲料无病源，通过对饲料原料采取热处理或生物发酵等熟化预调制技术，减少饲料中的致病菌，消除抗营养因子，改善饲料品质，改进饲喂工艺，严防“病从口入”；机体抗病源，通过采取精准营养、精准配方、精细饲养等措施，实现营养均衡供给，应用抗病营养策略，增强机体免疫力，改善肠道健康，提高动物自身抵抗致病菌侵害的能力；环境少病源，加强养殖环境控制和粪污管理，为动物生长提供干净的空间环境。

其次，要加快开发绿色安全替代产品。比照抗生素促生长作用机理，有针对性研发应用绿色安全的替代产品，加快审批上市应用。包括具有调养机体、健康肠胃、改善吸收等作用的天然植物提取物，通过养分和定植竞争作用排斥致病菌、产生营养性代谢产物的有益微生物，促进肠道有益微生物生长的寡糖多糖类物质，调节免疫系统、增强机体主动防御能力的生物活性肽，以及其他改善动物健康的产品。替代产品开发需要关注的是，规避选择类似抗生素作用的物质，重在避免产生新的耐药性。

最后，要形成共识打造产业联合体。依靠“政、产、学、研”协同推进，把有意愿参与的饲料和养殖上下游企业组织起来，开展相关技术和产品组装集成并示范应用，评价综合技术方案在饲料生产和养殖实践中的应用效果，逐步建立并应用养殖业全链条抗生素减量替代技术规程，在产业联合体内部推行并引导全行业应用。自2018年起，农业农村部畜牧兽医局已经组织相关优势单位和部分企业，联合开展全链条抗生素减量替代技术规程的研究和示范，力争在今明两年取得实质性进展，最终实现饲料“禁抗”、养殖“减抗”、产品“无抗”。

绿色饲料添加剂大有可为

在饲料“禁抗”不断推进、畜牧业供给侧改革的新常态下，绿色饲料添加剂大有可为。绿色饲料添加剂，就是指添加于饲料中能够提高畜禽对饲料的适口性、利用率、抑制胃肠道致病菌感染，增强机体免疫力；对机体不产生毒副作用，不在畜禽体内残留；能改善畜禽产品品质，对人体无害，且对环境无污染的饲料添加剂。

从抗生素替代品的角度，可大体上将绿色饲料添加剂分为两大类：效果替代和功能替代。其中，中草药添加剂属于功能替代。在提倡健康养殖的大环境下，中草药添加剂有得天独厚的优势：来源天然（经长期实践检验对人和动物有益无害）、功能多样（中草药的合理组合能协同发挥多重功效）、安全可靠（中草药毒副作用小，无耐药性，无有害残留）、经济环保（中草药来源天然广泛可降解，经济简便又安全）。已经批准的仅有两种散剂，中草药添加剂的“替抗”研发和应用炙手可热。