微生态制剂的应用研究已有70 多年的历史,许多试验研究表明,微生态制剂能够提高动物生产性能,增强机体免疫功能,防治动物疾病多发,提高饲料转化率,改善动物产品品质,净化养殖环境等。
微生态制剂达到理想效果的途径主要是优化动物肠道微生态菌群,保持菌群平衡。动物体在生长的不同阶段,其肠道的微生物菌群也不相同,一般新生动物肠道内尚未建立微生态平衡,外来菌群容易形成优势群落,因此在此阶段使用优质的微生态制剂对促进动物体的健康生长效果非常显著。还有很多试验也表明,微生态制剂能减少仔猪消化道疾病发生、降低死亡率、提高机体免疫功能,是仔猪生产中的理想添加剂。目前,市场上比较多采用的是植物乳酸菌、粪链球菌、乳酸片球菌等制剂。
在反刍动物的饲养过程中使用微生态制剂也有着非常好的效果,通过在饲料中添加酵母及某些特定选择的霉菌,可以有效提高反刍动物的健康度,预防和治疗胃肠的胀气以及某些细菌性的疾病。邱凌等在奶牛精饲料中添加1‰的复合微生态制剂,饲喂35 d 后发现,试验组奶牛的日均产奶量极显著增加,且微生态制剂能调节奶牛肠道内微生物菌群平衡。李秀萍等报道,给羔羊灌服微生态制剂可极显著降低腹泻率,提高成活率。
畜禽养殖中添加微生态制剂还可以改善饲养环境。廖新梯等人发现,猪饲料中添加活性微生态制剂,可以有效的降低猪栏中的氨气含量,猪粪尿中的氮磷含量也大大减少,臭味显著降低,后续的粪污处理相对容易。霍永久等指出,在饲料中添加微生态制剂可以改善猪舍环境。孙友德等人也通过实验证实,通过在饲料中添加微生态制剂可以显著的降低环境中的氨气浓度。在粪污处理方面,微生态制剂也有着很好的效果。为了有效的处理奶牛的粪便,单婕等使用活菌制剂进行辅助,通过粪污的发酵结果证实,微生态制剂在除臭方面具有良好的效果。
在动物体的生长过程中,不同阶段的生理状态不同,因此需要根据实际情况调整微生态制剂的配方,此外,微生态制剂在实际生产中的应用效果还与地域环境、季节、气候、使用方式、使用剂量等因素有关。我国目前对微生态制剂在畜禽生产中的应用还处于探索阶段,在菌种的耐受性、长期稳定性、产生效果的时间、使用方法和使用剂量等很多方面都还需要进行研究和论证。随着生活水平的提高和我国对食品安全及环境保护的重视,健康、环保将是未来生产和生活的主题,现有的抗生素及化学方法将很快被取代,微生态制剂在人类生产生活中的地位将变得尤为重要。普遍的观点认为,未来的微生态制剂研究方向主要有以下几点:
(1) 探讨不同微生物之间的相互作用,可能发生的关系,以及对后续生产的影响,找到复配菌种的理论依据,为复合微生态制剂的应用打下坚实的理论基础;
(2) 利用新型菌种筛选手段进行优良菌株的选育,特别是在耐受性方面需要进行大的突破,例如耐高温制粒、耐储存、耐动物胃肠道的酸性环境等;
(3) 深入研究微生态制剂在食品安全方面的功能,民以食为天,食品安全问题是重中之重,需要通过大量的基础研究,找到微生物在食品安全方面的作用方式和机理。现代分子生物学、基因工程的快速发展以及相应技术手段的应用为微生态制剂的研究也带来了新的思路,相信不久以后,作为无公害的添加剂,微生态制剂必将在各行各业都有更广泛的应用。
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