自20世纪50年代初开始，药物添加剂作为饲料添加剂已经开始应用于畜牧业生产。但随着时间的推移，抗生素的滥用也引发了种种问题，例如药物残留、细菌耐药性、环境污染等，所以在今天，饲料‘禁抗’、药物‘限抗’已经是大势所趋”。

为何要使用药物饲料添加剂？它曾经起到过什么样的作用？ 

首先，正确合理使用抗生素，最大程度地提升了治疗和预防动物传染病及其他疫病的可能性，这使得规模化养殖有了实现的基础。在规模化养殖中，疫病如果得不到控制，几乎就是灾难。相对于注射和口服给药，饲料给药对动物的应激小，且给药准确、便于实施，在预防、治疗动物疾病的同时还能提高动物生产性能，具有其他给药途径无法取代的优势。

其次，规模化养殖的实现，极大地提升了畜产品的供应量，半个多世纪以来，畜产品不再是奢侈品，而成为价廉质优的日常食品，药物饲料添加剂的作用无可否认。

禁止的促生长类药物饲料添加剂究竟有哪些？

饲料添加剂原来包括药物和非药物饲料添加剂，其中，非药物添加剂又包括营养性和一般饲料添加剂。2020年以后将不再有药物饲料添加剂。

原农村部公告第168号收载了33种药物饲料添加剂，其中6种早已经禁用；14种抗球虫药和2种中兽药，均由‘兽药添字’改为‘兽药字’，可在商品饲料和养殖过程中继续使用；而11种促生长类抗生素未来将完全禁止使用。

也就是说，真正停用的，是11种具有预防动物疾病、促进动物生长作用的抗生素/合成抗菌药，分别为杆菌肽锌预混剂，黄霉素预混剂，维吉尼亚霉素预混剂，那西肽预混剂，阿维拉霉素预混剂，吉他霉素预混剂，土霉素钙预混剂，金霉素预混剂，恩拉霉素预混剂，亚甲基水杨酸杆菌肽预混剂，喹烯酮预混剂。

促生长类药物饲料添加剂主要是抗生素，用于预防、治疗动物疾病，从而改善促进畜禽生长，增强畜禽抵抗力，提高饲料转化率。尤其是在集约化、高密度、大强度生产中，饲养动物会遇到多种应激反应，炎症会伴随整个生产过程，因此抗菌添加剂被普遍使用。

饲料为何要“禁抗”？

促生长类药物饲料添加剂曾经发挥过重要作用，那为何在今天会全面退出？退出的原因主要有三个，第一是耐药菌的问题，第二是人类健康的问题，第三是环境危害的问题。

饲料药物添加剂本质上是抗生素，后者也是兽药的一种，因此使用必须规范，若不规范使用，则会引发兽药残留超标、细菌产生耐药性和畜禽产品质量安全等问题，对食品质量安全、公共卫生安全和生态安全造成严重的风险隐患。

抗生素的不当使用，首先遇到的是耐药性的问题，长期低剂量饲用抗生素会增加细菌的耐药性，有可能加速‘超级细菌’的产生。其次，有些会被动物吸收入体，在肉蛋奶中残留，被人摄入，直接损害人类健康。尽管实践表明，抗生素毒性小、在消化道内的吸收差，具有较高的安全性。

但是，也有研究显示，残留在畜产品中的抗生素，经加热不能完全失去作用，且有的抗生素降解后还会产生更强的毒性作用。其三，饲料用药物以原形或排泄物的形式排放到环境中，会污染水源和土壤，造成生态问题。

合理使用抗生素可以使它的负面效果得到一定的控制，但这并不容易，我国养殖业中存在大量不规范、不合理使用抗生素的现象，包括超范围、超剂量、超长时间使用、盲目联合用药、使用违禁兽药，由此引发的药物残留、耐药性传播以及食品安全问题日益严重。